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解除爱奇艺绑定的手机号码和密码可以通过以下步骤完成。
1、打开爱奇艺app，点击右下角的“我的”选项。
2、在“我的”页面中，找到并点击“设置”选项。
3、进入设置页面后，找到并点击“账号与安全”选项。
4、在账号与安全页面中，找到并点击“手机号”选项。
5、进入手机号页面后，点击“更改手机号”或“解绑”选项（根据页面提示选择）。
6、根据提示输入验证码或其他验证信息，完成解绑操作。
重置密码：
1、在登录页面选择“忘记密码”。
2、输入需要重置密码的账号（即手机号或邮箱）。
3、选择验证方式，可以选择手机验证码、邮箱找回密码等方式进行验证。
4、输入验证码或完成其他验证方式后，设置新的密码。
5、完成密码重置操作。
步骤可能因为爱奇艺版本或系统的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系爱奇艺客服寻求帮助。